向日葵APP|向日葵APP下载|向日葵APP下载安装官网:茶与水:《闵老子茶》

文章来源:向日葵APP|向日葵APP下载|向日葵APP下载安装官网  作者:向日葵APP|向日葵APP下载|向日葵APP下载安装官网  发布日期:2020-04-18  浏览次数:592

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  关于茶与水,最可爱的描写来自张岱。《陶庵梦忆》中一篇《闵老子茶》:

  周墨农向余道闵汶水茶不置口。戊寅九月至留都,抵岸,即访闵汶水于桃叶渡。日晡,汶水他出,迟其归,乃娑婆一老。方叙话,遽起曰:“杖忘某所。”又去。余曰:“今日岂可空去?”迟之又久,汶水返,更定矣。睨余曰:“客尚在耶!客在奚为者?”“慕汶老久,今日不畅饮汶老茶,决不去。”

  汶水喜,自起当炉。茶旋煮,速如风雨。导至一室,明窗净己,荆溪壶,成宣窑磁瓯十余种,皆精绝。灯下视茶色,与磁瓯无别,而香气逼人,余叫绝。余问汶水曰:“此茶何产?”

  汶水曰:“阆苑余也。”余再啜之,曰:“莫绐余!是阆苑制法,而味不似。”

  汶水匿笑曰:“客知是何产?”余再啜之,曰:“何其似罗岕甚也?”汶水吐舌曰:“奇,奇!”余问:“水何水?曰:“惠泉.”

  余又曰:“莫绐余!惠泉走千里,水劳而圭角不动,何也?”

  汶水曰:“不复敢隐。其取惠水,必淘井,静夜候新泉至,旋吸之。山石磊磊籍瓮底,舟非风则勿行,故水之生磊。即寻常惠水犹逊一头地,况他水耶!”又吐舌曰;:“奇,奇!”言未毕,汶水去。少顷,持一壶满斟余曰:“客啜此。”余曰:“香扑烈,味甚浑厚,此春茶耶?向瀹者的是秋采。”汶水大笑曰:

  “予年七十,精赏鉴者,无客比。”遂定交。

  写他和茶人闵汶水之间的高手相逢,几个回合,识茶断水,汶水老人由冷淡而笑,而吐舌,而说实话,而又吐舌,最后说自己活了七十岁,精于鉴赏方面,没有人比得上张岱。俩人从此成了好友。每次读到这里,总是掩卷长叹。好茶遇上雅人,雅人遇上知音,这样的百代一逢,粗率潦草的年代,哪能指望!

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